青汁がカラフルでポップなおやつに!青汁入りフルーツ白玉

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青汁がカラフルでポップなおやつに!青汁入りフルーツ白玉

使用した青汁: サントリー 極の青汁

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青汁がカラフルでポップなおやつに!青汁入りフルーツ白玉

    材料(2人前)

  • サントリー 極の青汁1包
  • 白玉粉90g
  • 絹ごし豆腐100〜120g
  • お好みのフルーツ缶詰1個
  • 食紅少々
  • 水または炭酸水適量
  • 調理時間 20分
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作り方

手順1 白玉粉と青汁

白玉粉は、30gずつわけて、3つのボウルに入れます。
粉の塊があると食感が悪くなってしまうので、すりこぎなどでつぶしておきましょう。ひとつのボウルには食紅を、もうひとつのボウルには青汁を加えておきます。

手順2 白玉粉と青汁に絹ごし豆腐を混ぜたもの

絹ごし豆腐を30〜40gずつ、それぞれのボウルに入れて、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよく混ぜます。粉っぽい時は、少しずつ豆腐を加えて調節しましょう。

手順3 白玉粉と青汁に絹ごし豆腐を混ぜたもの

生地を丸めて団子を作り、真ん中をくぼませます。

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手順4 冷やした団子

鍋にお湯を沸かして、団子を茹でます。
表面に浮き上がってしばらくしたら、茹で上がり。氷水をはったボウルに入れて、粗熱を取りましょう。

手順5 水気を取った団子

冷めたらざるに取って水気を切ります。
フルーツの缶詰はシロップごと器に入れ、その中に白玉団子を彩りよく盛り付けます。シロップの甘さが強い場合は、水や炭酸水を入れて、適宜調節してください。

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味・感想

青汁がカラフルでポップなおやつに!青汁入りフルーツ白玉

青汁がカラフルでポップなおやつに!青汁入りフルーツ白玉

ちょっと地味な白玉団子も、色味をつけたり、フルーツと一緒に盛り付けたりすれば、あっという間にカラフルでポップなおやつになります。今回は、白玉団子の中に青汁を練り込み、彩りのよい3色の団子でフルーツポンチ風に仕上げてみました。

青汁を加えたおかげで、キレイなグリーンの団子ができあがりましたが、食べてみると青汁の風味はほとんどと言っていいほどありません。フルーツ缶のシロップの甘さに消されているのか、普通の白玉団子と同じ風味に感じられました。これなら、青汁が苦手な人も、小さなお子さんも喜んで食べてくれること間違いなし!

白玉団子に豆腐を混ぜると、水を入れた時よりもずっとやわらかく、もちっとした食感に仕上がります。青汁と豆腐は、栄養面から見ても優れた組み合わせ。野菜不足を感じる時のおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

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