青汁で涼しげに!大人な味わいの和風ゼリー

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青汁で涼しげに!大人な味わいの和風ゼリー

使用した青汁: サントリー 極の青汁

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青汁で涼しげに!大人な味わいの和風ゼリー

    材料(2人前)

  • サントリー 極の青汁2包
  • 200cc
  • 砂糖大さじ1
  • 顆粒ゼラチン2.5g
  • お湯50cc
  • 黒蜜、きなこお好み
  • 調理時間 60分~
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作り方

手順1 サントリー 極の青汁

青汁の粉末をシェイカーに入れ、水と砂糖を加えてよく振り混ぜます。

手順2 サントリー 極の青汁と顆粒ゼラチン

顆粒ゼラチンは、80度以上のお湯に溶かします。

手順3 サントリー 極の青汁と顆粒ゼラチン

①の青汁に、②で溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます。

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手順4 青汁で涼しげに!大人な味わいの和風ゼリー

容器に注ぎ入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
固まったゼリーには、お好みで黒蜜ときなこをかけていただきます。

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味・感想

青汁で涼しげに!大人な味わいの和風ゼリー

青汁で涼しげに!大人な味わいの和風ゼリー

青汁を使った、大人っぽい和風ゼリー。その味わいは、まるで上品な抹茶ゼリーのようで、暑い時期にピッタリです。

今回はやわらかめのゼリーに仕上げるため、青汁の水分量に対して、加えるゼラチンを少なめにしました。こうすることで、ぷるんとしながらも、口に入れるとすーっととろけるわらび餅のように、やさしくさわやかな食感になりました。黒蜜ときなこをかければ、まるでお店で出てくる和風スイーツのようです。

また、ふやかす必要のない顆粒ゼラチンを使うことで、とても簡単に青汁ゼリーを作ることができます。溶かして混ぜるだけなので、手間もかからず、冷やす時間さえ待てば、あとは涼しげで美味しい和風スイーツを楽しめます。

食欲のわかない夏は、このゼリーを作って栄養を補給してみてはいかがでしょうか?

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