絶品まろやか! 青汁を使ったミルキーグリーンのパスタ

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絶品まろやか! 青汁を使ったミルキーグリーンのパスタ

使用した青汁: サントリー 極の青汁

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絶品まろやか! 青汁を使ったミルキーグリーンのパスタ

    材料(1人前)

  • サントリー 極の青汁1包
  • スパゲッティ80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン1枚
  • しめじ適量
  • 牛乳100cc
  • バター10g
  • 薄力粉大さじ1
  • 顆粒コンソメ少々
  • 塩、こしょう少々
  • 調理時間 10分
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作り方

手順1 スパゲッティを茹でる

大きめの鍋にお湯を沸かして塩(分量外)を入れ、スパゲッティを茹で始めます。

手順2 ベーコンとしめじ、薄切りにした玉ねぎを弱火で炒める

パスタを茹でている間に、フライパンにバターを溶かし、食べやすい大きさに切ったベーコンとしめじ、薄切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。

手順3 塩、こしょうで味付けし、薄力粉を加えて炒める

火が通ったら、塩、こしょうで軽く味付けし、薄力粉を加えてダマにならないように炒めます。

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手順4 牛乳を少しずつ加え、滑らかになるように混ぜる

牛乳を少しずつ加え、滑らかになるようによく混ぜます。クリーム状になったら、顆粒コンソメ、青汁を加えます。
混ぜにくい場合は、スパゲッティのゆで汁を少し加えたり、様子を見ながら牛乳を足したりします。

手順5 茹で上がったスパゲッティを、クリームソースとからめる

茹で上がったスパゲッティを、③のクリームソースにからめます。
お皿に盛りつけて、完成です。

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味・感想

絶品まろやか! 青汁を使ったミルキーグリーンのパスタ

絶品まろやか!
青汁を使ったミルキーグリーンのパスタ

クリームソースをからめたスパゲッティは、女性にも人気の一品。今回は、そのクリームパスタに青汁をプラスしてみました。

具材をバターで炒めたところに薄力粉と牛乳を加えれば、簡単に具材入りのホワイトソースを作ることができます。そこへ、青汁を入れて混ぜると、鮮やかなミルキーグリーンに。彩りがさわやかで、食欲がわいてきます。

青汁を加えたクリームソースは、まろやかな中にも少しのアクセントがありますが、苦味や青汁独特の青臭さなどは感じません。ベーコンや玉ねぎなどの具材ともよくマッチして、通常のクリームソースと同じように、美味しくいただくことができます。

今回は一般的なスパゲッティを使用しましたが、ソースのからみやすいフィットチーネやフリッジを使うと、より美味しく仕上がるでしょう。また、マカロニにからめ、チーズをかけて焼けば、青汁のクリームグラタンにもなりますね。青汁を使ったミルキーグリーンのソース、いろいろな料理に応用ができそうです。

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