桑の葉を原料とした青汁

桑の葉にはケールと比較するとビタミンAは約6倍、B1、B2はそれぞれ約3倍、約4倍と、とても高い栄養素が含まれています。

また桑の葉の特徴的な成分としてDNJ（デオキシノジリマイシン）と言うものがあります。DNJは食後の血糖値の上昇を防ぐ作用があり、余分に摂取した糖分を対外に排出する働きもあります。そのためダイエットにも効果的な成分と言えるでしょう。

しかし糖尿病の治療を受けている人は注意が必要です。DNJには血糖値をコントロールする成分が含まれているため、血糖値が下がり過ぎる可能性もありますので、摂取前に医師と十分相談するようにしましょう。